Nuvilab, une entreprise sud-coréenne, a mis au point un système de numérisation alimentaire basé sur l'IA qui facilite et améliore la précision de la mesure et du rapport des déchets alimentaires dans divers contextes. En analysant les types et les volumes de nourriture, le système calcule rapidement ce qui a été mangé ou gaspillé. Les données sont ajoutées en temps réel à un tableau de bord personnalisé, ce qui permet aux gestionnaires de régime, aux acheteurs, aux gestionnaires d'inventaire et aux responsables des émissions de carbone de voir rapidement comment chaque site se comporte. De plus, si un certain type de repas ou d'aliment est fréquemment jeté, les menus peuvent être modifiés pour réduire les déchets et économiser de l'argent.